卡隆干紅葡萄酒

1. 簡介

卡隆干紅葡萄酒是一種來自法國南部著名產(chǎn)酒區(qū)朗格多克的紅葡萄酒。它是由使用了當(dāng)?shù)刈钪钠咸哑贩N之一——格納希葡萄搭配適量的慕合瑞、帕塞雷特和Syrah（希拉）葡萄釀制而成。這種葡萄酒色澤深紅，單寧豐富，具有濃郁果香和咖啡、巧克力等修長化合物特征。

2. 物理特征

卡隆干紅葡萄酒含有10~15%的乙醇，pH值在3.55至3.65之間，總酸為5.5至7.5克/升，殘?zhí)呛繛?

3. 口感特征

卡隆干紅葡萄酒味道上獨(dú)具特色，具有聯(lián)合性、酸度和單寧感。它呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的黑色水果氣味，如黑莓、黑加侖果和黑櫻桃，以及肉桂、烤面包和其他烘烤香料的味道。在口感方面，它具有適度的單寧、酸度和結(jié)構(gòu)，直接體現(xiàn)為香氣濃郁，口感復(fù)雜，回味悠長。

4. 配餐建議

卡隆干紅葡萄酒的味道復(fù)雜，紅酒風(fēng)格強(qiáng)烈，因此它通常與口感豐富的肉類搭配，如羊排、牛排、鹿肉和烤鴨等。配餐建議一般是配上鮮果沙拉、蔬菜、烤蘑菇和辣椒等。